Wie alle unsere Biere ist das Cookie Lager natürlich nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut.

Gebraut wurde es mit Biscuit Malt der Mälzerei Ireks. Das Biscuit Malt verleiht dem Bier eine leicht schokoladige, keksartige Note. Auch leichte Kaffeenoten lassen sich erahnen. Ein Bier das ganz klar auf den Malzcharakter abzielt, hierbei ist der Hopfen eher nebensächlich.

Lediglich 20 Bittereinheiten hat unser neues Spezialbier und mit 13,5 °P Stammwürze kommt es bei 5,6 vol. % Alkohol raus.

Ein intensives Maischverfahren sorgt für einen ausgewogenen Malzkörper - nicht zu trocken, nicht zu mastig. Das Cookie Lager löst den Weihnachtsdoppelbock als „Weihachts-Spezialbier“ ab. Die Idee zu dem Bier hatte Hannes als er auf der Braumesse 2024 in Nürnberg bei der Mälzerei Ireks einen Versuchssud mit ebendiesem Malz verkostet hat. Gerade das ist die Kunst am Bier brauen: es sind nur 4 Rohstoffe gegeben, aber man kann solch interessante Aromen ins Glas bekommen. Das Cookie-Lager ist hierfür das beste Beispiel durch ein sehr interessantes neues Spezialmalz.

Viel Spaß mit dem Bier und schöne Weihnachten !